Ricetta Pasta profumata

Ricetta Pasta profumata
durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta corta
1
rametto di rosmarino
80
grammi di pistacchi
100
grammi di pancetta affumicata
2
cucchiai di semi di finocchio
100
grammi di parmigiano grattugiato
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Trita il rosmarino, i pistacchi e la pancetta
Pesta i semi di finocchio
In una padella capiente versa 6 cucchiai di olio evo e unisci i semi di finocchio
Rosola i semi di finocchio fino ad ottenere una salsa, mescolando spesso
Lessa la pasta e scolala al dente
Versa la pasta nella padella con la salsa di finocchio, unisci il trito di pancetta, rosmarino e pistacchi e il parmigiano
Aggiungi una macinata abbondante di pepe
Cuoci su fiamma vivace per qualche minuto continuando a mescolare
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