Ricetta Pasta risottata al gorgonzola e pancetta

Ricetta Pasta risottata al gorgonzola e pancetta
durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di pasta corta
500
ml di acqua
200
grammi di pancetta
Parmigiano grattugiato
200
grammi di gorgonzola morbido
1
scalogno
Una bustina di zafferano
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Affetta lo scalogno
Fai dorare lo scalogno in una padella dai bordi alti con un filo d'olio evo
Aggiungi la pancetta e cuoci per qualche minuto
Unisci la pasta
Versa l'acqua, regola di sale e pepe
Porta l'acqua ad ebollizione
Abbassa quindi la fiamma e lascia cuocere, mescolando spesso, fino a quando la pasta risulterà cotta.
In una ciotola a parte unisci due cucchiai di parmigiano, il gorgonzola e lo zafferano sciolto in un mestolo di acqua di cottura, mescola
Versa il sugo sulla pasta, cuoci in padella ancora per un minuto, poi servi
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