Fai cuocere il bacon in una padella perché rilasci la parte grassa. Continua a cuocere, girando spesso, fino a quando sarà croccante
Togli il bacon dalla padella e tieni da parte
Lessa la pasta. Nel frattempo, in una zuppiera, mescola un filo d’olio con un mestolo di acqua di cottura della pasta, unisci parte del pecorino e mescola per formare una cremina
Scola la pasta, versala nella zuppiera, unisci il bacon, un pizzico di peperoncino e il restante pecorino, mescola e servi
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!