Ricetta Paste di mandorla

30 minuti di preparazione + tempo di riposo in frigorifero + 15 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

250

gr di mandorle pelate intere

250

gr di zucchero

albumi

Mezzo cucchiaino di aroma alla mandorla

Ingredienti per la decorazione

Ciliegie candite

Mandorle intere

Preparazione della ricetta

Frulla le mandorle pelate e lo zucchero

Trita fino a ridurre in polvere e non oltre per non far uscire l’olio delle mandorle

Unisci gli albumi e l’aroma di mandorle

Frulla per amalgamare

Si ottiene un impasto compatto e morbido

Prepara una teglia rivestita di carta da forno

Forma dei mucchietti con l’impasto e dai la forma che preferisci

Guarnisci con le ciliegie candite tagliate a metà e le mandorle

Metti in frigorifero i dolcetti per tutta la notte coperti con pellicola trasparente

Trascorso il tempo, cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti

Servi e buon appetito

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