Ricetta Pasticciotti

Ricetta Pasticciotti
durata
40 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
500
grammi di farina
250
grammi di burro
4
tuorli
Un baccello di vaniglia
200
grammi di zucchero a velo
Crema pasticcera (vedi link in fondo alla ricetta)
Amarene sciroppate
Ingredienti per spennellare
Un tuorlo
3
cucchiai di panna fresca liquida
Preparazione della ricetta
Prepara la pasta frolla
Nel mixer unisci farina e burro
Frulla per ottenere un composto granuloso
Trasferisci quindi il composto ottenuto su una spianatoia
Aggiungi lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e i tuorli
Impasta
Avvolgi l'impasto ottenuto nella pellicola trasparente
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti
Trascorso il tempo, stendi l'impasto con un matterello fino ad avere uno spessore di circa 5 millimetri
Fodera gli stampini già imburrati e infarinati con l'impasto
Inserisci all'interno di ogni stampino 2 cucchiaini di crema e un'amarena
Ricopri la formina con la pasta frolla avanzata, elimina la pasta in eccesso
Chiudi bene i bordi
Sbatti un tuorlo con un paio di cucchiai di panna
Spennella la superficie
Sistema gli stampini su una leccarda
Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti
Lascia intiepidire e buon appetito
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