Preparazione della ricetta
Lava e lessa le patate per venti minuti
Scola le patate, togli la buccia e taglia le patate a cubetti
In una casseruola versa le patate e il Madera meno un cucchiaio
Sala e fai cuocere coperto per un quarto d’ora
Togli le patate dal fuoco e lascia intiepidire
A parte mescola la maionese, la senape, il prezzemolo, una presa di sale, pepe e il cucchiaio di Madera
Versa la salsetta sulle patate