Ricetta Patate al Madera
60 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
grammi di patate sode
200
ml di maionese
1
bicchiere di Madera
1
cucchiaino di senape piccante
Prezzemolo
Pepe
Sale
Preparazione della ricetta
Lava e lessa le patate per venti minuti
Scola le patate, togli la buccia e taglia le patate a cubetti
In una casseruola versa le patate e il Madera meno un cucchiaio
Sala e fai cuocere coperto per un quarto d’ora
Togli le patate dal fuoco e lascia intiepidire
A parte mescola la maionese, la senape, il prezzemolo, una presa di sale, pepe e il cucchiaio di Madera
Versa la salsetta sulle patate
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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