Ricetta Patate alla mediterranea

Ricetta Patate alla mediterranea
durata
10 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
grammi di patate
200
grammi di polpa di pomodoro
100
grammi di pomodorini cherry
Una cipolla rossa
70
grammi di olive nere denocciolate
Una manciata di capperi
Un peperone piccolo
Olio evo
Origano
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Sciacqua le patate sotto l'acqua corrente, sbucciale e tagliale a spicchi
Affetta finemente la cipolla
Taglia il peperone a cubetti
Taglia i pomodorini a quarti
Rivesti una capiente teglia con carta da forno
Sistema le patate nella teglia
Aggiungi anche la polpa di pomodoro, i pomodorini, il peperone, la cipolla
Condisci con sale, pepe, olio evo e origano
Mescola
Cuoci in forno a 190 gradi per circa 30-35 minuti
Pochi minuti prima della fine della cottura, unisci le olive e i capperi
Controlla se le patate sono cotte con una forchetta
Quando le patate saranno cotte, estrai dal forno, lascia intiepidire leggermente prima di servire
Buon appetito
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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