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Patate ripiene al forno

Ricetta Patate ripiene al forno
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
4 patate grandi lunghe
150 grammi di prosciutto crudo
50 grammi di burro
50 grammi di parmigiano grattugiato
30 grammi di pane grattugiato
Mezza cipolla
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Patate ripiene al forno

  1. Lava le patate e senza sbucciarle scottale in una pentola con abbondante acqua salata bollente per circa dieci minuti
  2. Scola le patate e cuocile in forno a 180 gradi fino a quando non risulteranno morbide
  3. Togli quindi le patate dal forno e lascia intiepidire
  4. Taglia le patate a metà nel senso della lunghezza e scava togliendo parte della polpa
  5. Trita il prosciutto e schiaccia la polpa delle patate con uno schiacciapatate
  6. In un tegame soffriggi la cipolla tritata con il burro, il prosciutto tritato e la polpa schiacciata delle patate
  7. Lascia cuocere per qualche minuto
  8. Regola di sale e pepe
  9. Rivesti una teglia con carta da forno e adagia le mezze patate scavate
  10. Riempi le patate con il composto di prosciutto, cospargi con parmigiano e pane grattugiato e del burro fuso
  11. Fai gratinare le patate ripiene in forno a 200 gradi per circa dieci minuti
  12. Servi ben caldo
  13. Buon appetito
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