Penne al sugo di speck e noci

Penne al sugo di speck e noci

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta in formato penne
200
grammi di speck affettato sottilmente
20
noci
1
scalogno
1
bicchiere di vino bianco secco
2
cucchiai di panna
Olio evo
parmigiano
Sale
pepe
Descrizione
Taglia lo speck a listerelle
Sguscia le noci e tritale con un coltello
Affetta lo scalogno
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo prepara il sugo
Fai dorare lo scalogno in padella con olio evo
Unisci lo speck e fallo cuocere qualche minuto mescolando spesso
Versa il vino bianco e lascia evaporare
Versa la panna e le noci
Scola la pasta al dente e versala nella padella con il sugo
Fai saltare la pasta a fiamma vivace per due minuti, mescolando spesso
Servi con una spolverata di parmigiano e una macinata di pepe nero
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