Penne alla boscaiola

Penne alla boscaiola

durata
50 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di penne
50
grammi di prosciutto cotto
50
grammi di pancetta
500
grammi di funghi
1
bicchiere di panna
1
cipolla
Olio extra vergine di oliva
Parmigiano grattugiato
Descrizione
Pulisci i funghi con un panno, togli ogni residuo di terra
Taglia ora i funghi
Taglia a cubetti la pancetta e a striscioline il prosciutto
In un tegame versa un filo d’olio e fai rosolare la cipolla tritata
Una volta che la cipolla sarà rosolata aggiungi la pancetta e il prosciutto cotto
Fai cuocere per qualche minuto, quindi unisci anche i funghi
Regola di sale e continua la cottura per 15 minuti, nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata
Scola la pasta al dente e versala nel tegame con il sugo preparato
Unisci anche la panna, mescola bene e continua a cuocere a fuoco basso per qualche minuto
Aggiungi quindi il parmigiano
Servi cospargendo la superficie con altro parmigiano grattugiato
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