Preparazione della ricetta
Taglia a dadini la pancetta e falla rosolare in poco olio.
Unisci il cognac e quando caldo dacci fuoco.
Aggiungi la passata e la panna. Amalgama per bene e fai stringere il sugo.
Aggiungi la vodka e, verso la fine, aggiungi anche il parmigiano.
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Unisci le penne al sugo e lascia sul fuoco per un minuto.