Penne all’arrabbiata

Penne all’arrabbiata

durata
50 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di penne rigate
150
grammi di pancetta
200
grammi di funghi
400
grammi di polpa di pomodoro
50
grammi di pecorino grattugiato
1
peperoncino piccante
1
spicchio di aglio
Basilico
Olio evo
sale
Descrizione
Pulisci i funghi con un panno umido e affettali sottilmente
Taglia la pancetta a listerelle
Fai rosolare la pancetta in padella con olio
Quando la pancetta sarà croccante toglila e tienila da parte
Nella stessa padella fai rosolare l’aglio schiacciato, poi toglilo
Aggiungi quindi i funghi in padella e fai cuocere su fuoco vivace mescolando spesso
Cuoci i funghi per 5-6 minuti, aggiungi poi la pancetta messa da parte e continua a cuocere ancora per altri 2 minuti
In una padella a parte versa un filo d’olio, la polpa di pomodoro, il basilico e il peperoncino tritato
Fai cuocere il sugo per dieci minuti mescolando spesso
Versa i funghi con la pancetta e continua a cuocere per un minuto
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci con il sugo preparato e il pecorino, servi
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