Ricetta Penne all’arrabbiata

50 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

grammi di penne rigate

150

grammi di pancetta

200

grammi di funghi

400

grammi di polpa di pomodoro

grammi di pecorino grattugiato

peperoncino piccante

spicchio di aglio

Basilico

Olio evo

sale

Preparazione della ricetta

Pulisci i funghi con un panno umido e affettali sottilmente

Taglia la pancetta a listerelle

Fai rosolare la pancetta in padella con olio

Quando la pancetta sarà croccante toglila e tienila da parte

Nella stessa padella fai rosolare l’aglio schiacciato, poi toglilo

Aggiungi quindi i funghi in padella e fai cuocere su fuoco vivace mescolando spesso

Cuoci i funghi per 5-6 minuti, aggiungi poi la pancetta messa da parte e continua a cuocere ancora per altri 2 minuti

In una padella a parte versa un filo d’olio, la polpa di pomodoro, il basilico e il peperoncino tritato

Fai cuocere il sugo per dieci minuti mescolando spesso

Versa i funghi con la pancetta e continua a cuocere per un minuto

Lessa la pasta e scolala al dente

Condisci con il sugo preparato e il pecorino, servi

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