Penne con cavolfiore e uvetta

Penne con cavolfiore e uvetta

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di penne
1
cavolfiore medio
1
cucchiaio di uvetta passa
3
filetti di alici sott’olio
2
pomodorini secchi
2
spicchi di aglio
Olio evo
1
peperoncino piccante
Descrizione
Monda il cavolfiore e dividilo in cimette
Fai rinvenire l’uvetta in acqua, poi strizzala leggermente
In un tegame capiente fai rosolare i due spicchi di aglio tagliati a fette in abbondante olio evo
Togli dal fuoco e aggiungi le alici, fai sciogliere, poi rimetti sul fuoco e aggiungi i pomodorini secchi tagliati a pezzi, cuoci per un paio di minuti
Aggiungi uvetta e peperoncino tagliato a fette e cuoci per un minuto
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e, quando mancano 7 minuti circa al termine della cottura della pasta, aggiungi il cavolfiore tagliato a cimette
Scola pasta e cavolfiore quando le penne saranno al dente
Versa la pasta e il cavolfiore nel tegame con il sugo. Fai saltare in padella per 1 minuto, servi
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