Penne con cavolfiore e uvetta

Ingredienti

Ingredienti

320 grammi di penne

1 cavolfiore medio

1 cucchiaio di uvetta passa

3 filetti di alici sott’olio

2 pomodorini secchi

2 spicchi di aglio

Olio evo

1 peperoncino piccante

Preparazione della ricetta Penne con cavolfiore e uvetta

1. Monda il cavolfiore e dividilo in cimette
2. Fai rinvenire l’uvetta in acqua, poi strizzala leggermente
3. In un tegame capiente fai rosolare i due spicchi di aglio tagliati a fette in abbondante olio evo
4. Togli dal fuoco e aggiungi le alici, fai sciogliere, poi rimetti sul fuoco e aggiungi i pomodorini secchi tagliati a pezzi, cuoci per un paio di minuti
5. Aggiungi uvetta e peperoncino tagliato a fette e cuoci per un minuto
6. Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e, quando mancano 7 minuti circa al termine della cottura della pasta, aggiungi il cavolfiore tagliato a cimette
7. Scola pasta e cavolfiore quando le penne saranno al dente
8. Versa la pasta e il cavolfiore nel tegame con il sugo. Fai saltare in padella per 1 minuto, servi