Penne con sugo di pomodori confit

Penne con sugo di pomodori confit

durata
30 minuti + 2 ore di cottura in forno
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di pasta in formato penne
300
grammi di passata di pomodoro
1
kg di pomodorini
Basilico
peperoncino
Origano
2
cucchiai di zucchero
2
spicchi di aglio
Parmigiano reggiano grattugiato
Olio evo
sale
Descrizione
Taglia a metà i pomodorini e disponili in una teglia unta d’olio
Trita finemente uno spicchio di aglio e prepara un condimento mescolando l’aglio tritato, 2 cucchiaini di origano, un pizzico di sale, lo zucchero e olio evo
Distribuisci questo condimento sui pomodorini
Inforna i pomodorini a 100° per due ore
Fai rosolare lo spicchio di aglio rimasto in padella con olio
Unisci quindi la passata di pomodoro e il basilico e fai cuocere per quindici minuti
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci la pasta con il sugo di pomodoro, i pomodorini cotti in forno e una manciata generosa di parmigiano grattugiato
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