Peperonata

Ingredienti

Consigli

Puoi preparare la peperonata anche utilizzando pomodori freschi. In questo caso, prima di aggiungerli in padella, scottali in acqua bollente per un minuto, scolali e passali sotto il getto di acqua fredda. Pelali, privali dei semi e tritali grossolanamente.

Descrizione

Lava i peperoni, rimuovi la parte bianca interna e i semi

Taglia i peperoni a listerelle per il lungo di circa 2 cm di larghezza

Taglia a fette sottili la cipolla

In padella con un filo d’olio fai rosolare la cipolla

Aggiungi quindi i peperoni, mescola tenendo alta la fiamma

Dopo qualche minuto unisci la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e continua a cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e senza coperchio

Se necessario aggiungi un cucchiaio di acqua durante la cottura