Preparazione della ricetta
Sbuccia e trita le cipolle
Lava i peperoni, taglia a metà e togli semi e filamenti, taglia quindi a pezzi grossolani
Lava e asciuga i pomodori, tagliali in quattro parti
In una larga padella scalda 3 cucchiai di olio
Aggiungi la cipolla tritata e fai appassire per circa 5 minuti
Unisci anche i pomodori e cuoci per altri 5 minuti
Unisci i peperoni e cuoci a fiamma alta per circa 10 minuti
Aggiungi le olive denocciolate, 2 cucchiai di aceto e lo zucchero
Regola di sale e pepe
Mescola e cuoci per altri 15 minuti a fuoco basso
Puoi servire il piatto caldo o freddo, come contorno a carne o pesce, buon appetito