Pescatrice al vapore con verdure

Pescatrice al vapore con verdure

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
600
grammi di rana pescatrice già pulita
2
cipolle
2
peperoni
1
pomodoro
Prezzemolo
Olio evo
Sale
pepe
Descrizione
Cuoci i peperoni in forno a 180° per 15 minuti
Togli i peperoni dal forno, togli loro la buccia e tagliali a pezzi
Affetta le cipolle
Sbollenta il pomodoro per qualche minuto, passalo sotto un getto di acqua fredda e togli la buccia
Taglia il pomodoro a pezzi
Unisci in una padella unta d’olio evo i peperoni, le cipolle e il pomodoro, aggiungi sale e pepe
Cuoci per venti minuti mescolando spesso
Taglia il pesce in pezzi
Fai cuocere il pesce al vapore
Dopo cinque minuti togli il pesce dalla vaporiera e asciugalo con carta assorbente
Regola di sale e pepe, cospargi i bocconcini di pesce di prezzemolo tritato
Servi con il contorno di verdure preparato
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