Pesce spada marinato

40 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

300

grammi di pesce spada tagliato a fette sottili

limoni

rametti di rosmarino

Pepe rosa in grani

carote

zucchine

Olio evo

Sale grosso e fino

Descrizione

Disponi le fette di pesce spada in un piatto fondo

Distribuisci gli aghi di rosmarino spezzati grossolanamente, il pepe rosa pestato e un po’ di sale grosso

Spremi i limoni e versa quasi tutto il succo sul pesce, lasciane da parte circa un quarto

Lascia marinare il pesce spada per 30 minuti in un luogo fresco

Pulisci carote e zucchine e tagliale a fette sottili, metti le verdure in una ciotola

Mescola il succo del limone tenuto da parte insieme a mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale

Versa questo condimento sulle verdure e lascia marinare per un quarto d’ora

Trascorso il tempo indicato, scola il pesce e le verdure, sistema il tutto su un piatto da portata e condisci con olio evo e un pizzico di sale

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