Pesce spada marinato

Pesce spada marinato

durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
grammi di pesce spada tagliato a fette sottili
2
limoni
2
rametti di rosmarino
Pepe rosa in grani
2
carote
2
zucchine
Olio evo
Sale grosso e fino
Descrizione
Disponi le fette di pesce spada in un piatto fondo
Distribuisci gli aghi di rosmarino spezzati grossolanamente, il pepe rosa pestato e un po’ di sale grosso
Spremi i limoni e versa quasi tutto il succo sul pesce, lasciane da parte circa un quarto
Lascia marinare il pesce spada per 30 minuti in un luogo fresco
Pulisci carote e zucchine e tagliale a fette sottili, metti le verdure in una ciotola
Mescola il succo del limone tenuto da parte insieme a mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale
Versa questo condimento sulle verdure e lascia marinare per un quarto d’ora
Trascorso il tempo indicato, scola il pesce e le verdure, sistema il tutto su un piatto da portata e condisci con olio evo e un pizzico di sale
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