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Petto di pollo farcito

Ricetta Petto di pollo farcito
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
400 grammi di petto di pollo
300 grammi di spinaci
Un cucchiaio di pinoli
Un cucchiaio di uvetta
Olio evo
Un bicchierino di vino bianco
Sale

Preparazione della ricetta Petto di pollo farcito

  1. Fai ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per dieci minuti
  2. Pulisci e lava gli spinaci
  3. Cuoci gli spinaci in una pentola con poco sale per circa cinque minuti, copri la pentola
  4. Scola quindi gli spinaci e appena intiepiditi strizzali
  5. Trita gli spinaci nel mixer con un filo d'olio
  6. Dividi il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza, ottieni così due mezzi petti
  7. Con un coltello affilato taglia la polpa cominciando dalla parte più larga per ottenere due tasche dalle due metà di petto di pollo
  8. Agli spinaci unisci i pinoli e l'uvetta strizzata
  9. Mescola e farcisci le tasche di pollo
  10. Chiudi l'apertura delle tasche con uno stecchino
  11. Sala le due metà di petto di pollo
  12. Disponi i petti di pollo su una teglia unta d'olio
  13. Bagna con il vino
  14. Cuoci in forno a 180 gradi per circa trenta minuti
  15. A cottura ultimata trasferisci i petti di pollo su un tagliere e tagliali a fette
  16. Irrora con il fondo di cottura e servi
  17. Buon appetito
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