Petto di pollo farcito
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 400 grammi di petto di pollo
- 300 grammi di spinaci
- Un cucchiaio di pinoli
- Un cucchiaio di uvetta
- Olio evo
- Un bicchierino di vino bianco
- Sale
Preparazione della ricetta Petto di pollo farcito
- Fai ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per dieci minuti
- Pulisci e lava gli spinaci
- Cuoci gli spinaci in una pentola con poco sale per circa cinque minuti, copri la pentola
- Scola quindi gli spinaci e appena intiepiditi strizzali
- Trita gli spinaci nel mixer con un filo d'olio
- Dividi il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza, ottieni così due mezzi petti
- Con un coltello affilato taglia la polpa cominciando dalla parte più larga per ottenere due tasche dalle due metà di petto di pollo
- Agli spinaci unisci i pinoli e l'uvetta strizzata
- Mescola e farcisci le tasche di pollo
- Chiudi l'apertura delle tasche con uno stecchino
- Sala le due metà di petto di pollo
- Disponi i petti di pollo su una teglia unta d'olio
- Bagna con il vino
- Cuoci in forno a 180 gradi per circa trenta minuti
- A cottura ultimata trasferisci i petti di pollo su un tagliere e tagliali a fette
- Irrora con il fondo di cottura e servi
- Buon appetito