Plumcake salato con verdure

Ricetta Plumcake salato con verdure
durata
30 minuti di preparazione + 70 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
200 grammi di farina
Una bustina di lievito istantaneo per torte salate
3 uova
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
100 grammi di parmigiano grattugiato
Due peperoni
Una zucchina
Una melanzana grande
Olio evo
Sale
Una decina di pomodorini

Preparazione della ricetta plumcake salato con verdure

  1. Lava le verdure.
  2. Taglia a pezzetti zucchine, melanzane e peperoni.
  3. In una capiente padella versa un filo d'olio e i peperoni.
  4. Fai cuocere per circa dieci minuti.
  5. Unisci le melanzane e le zucchine.
  6. Prosegui la cottura per altri dieci minuti.
  7. Mescola spesso.
  8. Una volta cotte, lascia raffreddare le verdure su carta assorbente da cucina.
  9. In una ciotola sbatti le uova.
  10. Versa il latte e mescola bene.
  11. Versa anche l'olio di semi.
  12. In un'altra ciotola versa il parmigiano, la farina, il lievito e un pizzico di sale.
  13. Mescola bene.
  14. Versa questo contenuto nella ciotola con le uova.
  15. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
  16. Aggiungi anche le verdure e mescola.
  17. Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno bagnata e strizzata bene.
  18. Versa il composto nello stampo da plumcake e livella.
  19. Decora la superficie con i pomodori tagliati a metà.
  20. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 50 minuti nel ripiano medio.
  21. Dopo circa mezz'ora copri la superficie del plumcake con un foglio di carta di alluminio, prosegui la cottura.
  22. Trascorso il tempo sforna e lascia raffreddare.
  23. Servi e buon appetito.
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