Polenta con cappucci e salsicce

Polenta con cappucci e salsicce

durata
30 minuti + tempo di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Ingredienti per la polenta
6
etti di polenta
2
litri di acqua
2
cucchiai di olio evo
Sale grosso
Ingredienti per i contorni
2
kg di cappuccio
4
costine di maiale (facoltativo)
1
cipolla
4
salsicce
Olio evo
Descrizione
Affetta finemente il cappuccio e mettilo da parte
Taglia a fette la cipolla e falla rosolare in una padella capiente con un filo d’olio d’oliva
Aggiungi poco alla volta il cappuccio, regola di sale e lascia cuocere per dieci minuti mescolando ogni tanto
Ungi una teglia con olio e disponi le salsicce pulite sul fondo e, se lo gradisci, anche le costine di maiale
Versa sulla carne il cavolo cotto insieme alla cipolla
Metti in forno a 180° per circa un’ora e mezza, o fino alla completa cottura della carne
Nel frattempo inizia a preparare la polenta
In una pentola versa due litri di acqua, una manciata di sale grosso e 2 cucchiai di olio
Porta ad ebollizione e versa a pioggia la polenta, continuando a girare con un frustino
Lascia cuocere per 40 minuti circa, mescolando con un cucchiaio di legno
Servi la polenta con salsicce e cappucci cotti
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