Pollo al curry

Pollo al curry

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
700
grammi di petto di pollo
1
cipolla
1
mela Golden
1
cucchiaio di curry
1
cucchiaino di zenzero in polvere
1
cucchiaino di coriandolo in polvere
500
ml di latte di cocco
3
cucchiai di farina
Sale
Olio evo
200
grammi di riso basmati
Descrizione
Taglia il pollo a cubetti
In un piatto capiente mescola la farina, il curry, il coriandolo e lo zenzero
Passa il pollo in questa panatura
Sbuccia la mela e tagliala a pezzi, tieni da parte
Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio evo
Aggiungi il pollo insaporito e la mela e fai cuocere per un paio di minuti
Versa il latte di cocco e anche il resto della panatura rimasta nel piatto
Mescola e lascia cuocere per 15 minuti, regola di sale
Fai lessare il riso basmati secondo le indicazioni riportate sulla confezione
Servi il pollo al curry con il contorno di riso basmati
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