Polpette al baffo

Ingredienti

Preparazione della ricetta polpette al baffo

1. Inizia a preparare le polpette.
2. Ammolla il panino tagliato a pezzi grossi nel latte.
3. In una ciotola sistema la carne macinata con l'uovo, il parmigiano grattugiato, due cucchiai di pane grattugiato, un pizzico di sale, il panino ammollato e strizzato.
4. Regola di sale e pepe.
5. Impasta bene con le mani.
6. Forma delle polpettine e passa le polpettine nel pane grattugiato.
7. Sistema le polpette su una teglia rivestita di carta da forno.
8. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
9. Nel frattempo prepara il sugo.
10. Trita la cipolla.
11. In una padella fai imbiondire la cipolla con un filo d'olio.
12. Aggiungi quindi la pancetta e fai rosolare.
13. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 5 minuti.
14. Versa la panna e mescola bene.
15. Prosegui la cottura per pochi minuti.
16. Se necessario unisci un pizzico di sale.
17. Aggiungi al sugo le polpette e mescola delicatamente rivoltandole.
18. Cuoci a fiamma bassa per circa 20 minuti.
19. Servi e buon appetito.