Polpette al baffo

Ricetta Polpette al baffo
durata
30 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per le polpette
400 grammi di carne macinata mista (vitello, maiale, manzo)
1 uovo
1 panino raffermo
Mezzo bicchiere di latte
100 grammi di parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Pane grattugiato
Ingredienti per il sugo
200 ml di passata di pomodoro
200 ml di panna fresca liquida
100 grammi di pancetta tagliata a cubetti
Mezza cipolla
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta polpette al baffo

  1. Inizia a preparare le polpette.
  2. Ammolla il panino tagliato a pezzi grossi nel latte.
  3. In una ciotola sistema la carne macinata con l'uovo, il parmigiano grattugiato, due cucchiai di pane grattugiato, un pizzico di sale, il panino ammollato e strizzato.
  4. Regola di sale e pepe.
  5. Impasta bene con le mani.
  6. Forma delle polpettine e passa le polpettine nel pane grattugiato.
  7. Sistema le polpette su una teglia rivestita di carta da forno.
  8. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
  9. Nel frattempo prepara il sugo.
  10. Trita la cipolla.
  11. In una padella fai imbiondire la cipolla con un filo d'olio.
  12. Aggiungi quindi la pancetta e fai rosolare.
  13. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 5 minuti.
  14. Versa la panna e mescola bene.
  15. Prosegui la cottura per pochi minuti.
  16. Se necessario unisci un pizzico di sale.
  17. Aggiungi al sugo le polpette e mescola delicatamente rivoltandole.
  18. Cuoci a fiamma bassa per circa 20 minuti.
  19. Servi e buon appetito.
La nostra incredibile App
Ricette Parlanti
Google Play
itunes
Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!
Secondi
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
Home
App Ricette Parlanti
Chi siamo
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Pane, Pizze e torte salate
Contorni
Vegan
Salse
Privacy Policy
Copyright © 2020 Ricette Parlanti https://ricetteparlanti.kaleidosapp.com/