Polpette di alici
45 minuti
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 300 grammi di alici
- 100 grammi di pane raffermo
- 1 spicchio di aglio
- 30 grammi di pecorino
- 1 uovo
- Prezzemolo
- Pere
- Sale
- Farina
- Olio per friggere
Preparazione della ricetta Polpette di alici
- Pulisci le alici e togli loro la lisca. Sciacqua bene le alici sotto l'acqua corrente
- Taglia le alici a pezzi e tieni da parte
- Metti il pane in ammollo nell'acqua, poi strizza bene e riponi in una ciotola
- Unisci le alici, il pecorino grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, l'aglio tritato, sale e pepe, mescola
- Rompi l'uovo e battilo velocemente con una forchetta
- Aggiungi l'uovo al composto e mescola nuovamente per amalgamare gli ingredienti
- Con il composto forma delle polpette grandi come una noce
- Passa le polpette nella farina
- In una padella fai scaldare abbondante olio
- Friggi le polpette avendo cura di girarle su tutti i lati
- Preleva le polpette e asciuga l'olio in eccesso con della carta assorbente
- Servi e buon appetito
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