Ricetta Polpette di alici

Ricetta Polpette di alici
durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
300
grammi di alici
100
grammi di pane raffermo
1
spicchio di aglio
30
grammi di pecorino
1
uovo
Prezzemolo
Pere
Sale
Farina
Olio per friggere
Preparazione della ricetta
Pulisci le alici e togli loro la lisca. Sciacqua bene le alici sotto l'acqua corrente
Taglia le alici a pezzi e tieni da parte
Metti il pane in ammollo nell'acqua, poi strizza bene e riponi in una ciotola
Unisci le alici, il pecorino grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, l'aglio tritato, sale e pepe, mescola
Rompi l'uovo e battilo velocemente con una forchetta
Aggiungi l'uovo al composto e mescola nuovamente per amalgamare gli ingredienti
Con il composto forma delle polpette grandi come una noce
Passa le polpette nella farina
In una padella fai scaldare abbondante olio
Friggi le polpette avendo cura di girarle su tutti i lati
Preleva le polpette e asciuga l'olio in eccesso con della carta assorbente
Servi e buon appetito
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