Ricetta Polpette di alici

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

300

grammi di alici

100

grammi di pane raffermo

spicchio di aglio

grammi di pecorino

uovo

Prezzemolo

Pere

Sale

Farina

Olio per friggere

Preparazione della ricetta

Pulisci le alici e togli loro la lisca. Sciacqua bene le alici sotto l'acqua corrente

Taglia le alici a pezzi e tieni da parte

Metti il pane in ammollo nell'acqua, poi strizza bene e riponi in una ciotola

Unisci le alici, il pecorino grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, l'aglio tritato, sale e pepe, mescola

Rompi l'uovo e battilo velocemente con una forchetta

Aggiungi l'uovo al composto e mescola nuovamente per amalgamare gli ingredienti

Con il composto forma delle polpette grandi come una noce

Passa le polpette nella farina

In una padella fai scaldare abbondante olio

Friggi le polpette avendo cura di girarle su tutti i lati

Preleva le polpette e asciuga l'olio in eccesso con della carta assorbente

Servi e buon appetito

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