Polpette di alici

Ingredienti

Preparazione della ricetta polpette di alici

1. Pulisci le alici e togli loro la lisca. Sciacqua bene le alici sotto l'acqua corrente.
2. Taglia le alici a pezzi e tieni da parte.
3. Metti il pane in ammollo nell'acqua, poi strizza bene e riponi in una ciotola.
4. Unisci le alici, il pecorino grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, l'aglio tritato, sale e pepe, mescola.
5. Rompi l'uovo e battilo velocemente con una forchetta.
6. Aggiungi l'uovo al composto e mescola nuovamente per amalgamare gli ingredienti.
7. Con il composto forma delle polpette grandi come una noce.
8. Passa le polpette nella farina.
9. In una padella fai scaldare abbondante olio.
10. Friggi le polpette avendo cura di girarle su tutti i lati.
11. Preleva le polpette e asciuga l'olio in eccesso con della carta assorbente.
12. Servi e buon appetito.