Polpette di gamberi e patate

Ingredienti

Ingredienti

350 grammi di code di gamberi

350 grammi di patate

Un uovo

Un limone biologico

Pane grattugiato

Olio di semi di arachide per friggere

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta Polpette di gamberi e patate

1. Lava le patate e disponile in una pentola con abbondante acqua fredda leggermente salata
2. Fai cuocere per circa 35 minuti
3. Nel frattempo sguscia le code dei gamberi ed elimina il filamento nero
4. Sciacqua in acqua fredda e asciuga
5. Quando le patate saranno tenere, scolale e falle intiepidire
6. Sbuccia le patate e schiacciale con lo schiacciapatate, tieni da parte la purea ottenuta
7. Unisci alle patate la scorza grattugiata di mezzo limone
8. Mescola
9. Trita i gamberi con la mezzaluna e uniscili al composto di patate
10. Regola di sale e pepe
11. In una ciotola sbatti leggermente l'uovo
12. Aggiungi l'uovo al composto di patate e gamberi
13. Mescola bene
14. Con le mani forma delle palline della grandezza di una noce
15. Passa le polpette nel pane grattugiato schiacciandole leggermente con i palmi delle mani
16. In un'ampia padella versa abbondante olio di semi di arachide e fai scaldare
17. Una volta che l'olio sarà caldo, friggi le polpette poche alla volta da entrambi le parti, ci vorranno pochi minuti
18. Prima di girarle, falle rosolare bene per evitare che si rompano
19. Una volta dorate, scola le polpette e asciugale su carta assorbente
20. Servi accompagnando con insalata mista e buon appetito