Polpette di gamberi e patate

Ingredienti

Preparazione della ricetta polpette di gamberi e patate

1. Lava le patate e disponile in una pentola con abbondante acqua fredda leggermente salata.
2. Fai cuocere per circa 35 minuti.
3. Nel frattempo sguscia le code dei gamberi ed elimina il filamento nero.
4. Sciacqua in acqua fredda e asciuga.
5. Quando le patate saranno tenere, scolale e falle intiepidire.
6. Sbuccia le patate e schiacciale con lo schiacciapatate, tieni da parte la purea ottenuta.
7. Unisci alle patate la scorza grattugiata di mezzo limone.
8. Mescola.
9. Trita i gamberi con la mezzaluna e uniscili al composto di patate.
10. Regola di sale e pepe.
11. In una ciotola sbatti leggermente l'uovo.
12. Aggiungi l'uovo al composto di patate e gamberi.
13. Mescola bene.
14. Con le mani forma delle palline della grandezza di una noce.
15. Passa le polpette nel pane grattugiato schiacciandole leggermente con i palmi delle mani.
16. In un'ampia padella versa abbondante olio di semi di arachide e fai scaldare.
17. Una volta che l'olio sarà caldo, friggi le polpette poche alla volta da entrambi le parti, ci vorranno pochi minuti.
18. Prima di girarle, falle rosolare bene per evitare che si rompano.
19. Una volta dorate, scola le polpette e asciugale su carta assorbente.
20. Servi accompagnando con insalata mista e buon appetito.