Polpette di Santorini

Polpette di Santorini

durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
500
grammi di pomodori maturi
2
cipolle tritate
Menta
Prezzemolo
Sale
Pepe
Farina
Olio per friggere
Descrizione
Lava e taglia a piccoli pezzi i pomodori
Trita finemente anche un mazzetto di menta e prezzemolo
Metti i pomodori in una terrina insieme alle cipolle tritate e alle erbe aromatiche
Regola di sale
Mescola bene gli ingredienti
Aggiungi tanta farina quanta serve per ottenere un composto morbido e compatto
Forma delle polpette poco più grandi di una noce e schiacciale leggermente
Versa l’olio in una padella capiente e scaldalo
Quando l’olio è abbastanza caldo aggiungi le polpette e falle dorare da entrambe le parti
Scola le polpette su della carta assorbente per rimuovere l’unto in eccesso
Servi le polpette ancora calde
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