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Polpette di spinaci e ricotta

Ricetta Polpette di spinaci e ricotta
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Tempo richiesto
25 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
250 grammi di spinaci già puliti
250 grammi di ricotta
Una manciata di parmigiano grattugiato
Olio evo
Sale
Pepe
Ingredienti per impanare
Un uovo
Pane grattugiato quanto basta

Preparazione della ricetta Polpette di spinaci e ricotta

  1. Lava gli spinaci
  2. In un tegame scalda un filo d'olio e versa gli spinaci
  3. Cuoci a fiamma alta per circa cinque minuti
  4. Mescola spesso
  5. Scola gli spinaci in un colapasta e schiacciali leggermente con il dorso di un cucchiaio per eliminare l'acqua residua
  6. Lascia raffreddare gli spinaci
  7. Trita gli spinaci grossolanamente con un coltello
  8. In una ciotola versa la ricotta e mescola
  9. Unisci gli spinaci e il formaggio grattugiato
  10. Regola di sale e pepe
  11. Mescola
  12. Aggiungi un po' di pane grattugiato per dare la consistenza desiderata
  13. Mescola per amalgamare
  14. In una ciotola a parte rompi l'uovo e sbatti leggermente
  15. Forma delle polpettine con le mani con il composto di spinaci e ricotta
  16. A mano a mano versa le polpettine nell'uovo e poi nel pane grattugiato
  17. Sistema le polpettine su una teglia rivestita con carta da forno
  18. Cuoci in forno statico a 200 gradi per circa venti minuti
  19. Servi e buon appetito
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