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Polpette di zucchine

Ricetta Polpette di zucchine
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Tempo richiesto
45 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
500 grammi di zucchine
50 grammi di formaggio feta
5 fiori di zucca
1 scalogno
Aneto
Prezzemolo
Menta
Sale
Pepe
2 uova
Pangrattato
Farina
Olio per friggere

Preparazione della ricetta Polpette di zucchine

  1. Trita lo scalogno
  2. Trita le erbe aromatiche
  3. Pulisci le zucchine e tagliale a julienne
  4. Pulisci i fiori di zucca molto delicatamente, rimuovi il pistillo e tagliali a pezzi
  5. In una ciotola unisci le zucchine, i fiori di zucca e la feta schiacciata con una forchetta
  6. Aggiungi lo scalogno e le erbe aromatiche, le uova, un pizzico di sale e pepe
  7. Aggiungi il pangrattato fino ad ottenere un composto denso
  8. Prepara delle polpette un po’ schiacciate, passale nella farina
  9. Friggi le polpette in abbondante olio caldo
  10. Scola le polpette e asciuga l’unto in eccesso con della carta assorbente
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