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Polpettine al limone

Ricetta Polpettine al limone
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Tempo richiesto
40 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
400 grammi di carne macinata di manzo
1 uovo
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 limone
50 ml di vino bianco
1 spicchio di aglio
Parmigiano grattugiato
Prezzemolo
Olio evo
Farina
Sale

Preparazione della ricetta Polpettine al limone

  1. In una ciotola versa la carne macinata, il pane grattugiato, il parmigiano, la buccia del limone grattugiata, l'uovo, il sale e il prezzemolo tritato
  2. Mescola gli ingredienti in modo da amalgamarli bene
  3. Preleva poco composto alla volta e forma delle polpettine facendole rotolare tra le mani
  4. Passa le polpette nella farina, precedentemente versata in un piatto
  5. Rosola in una padella capiente lo spicchio di aglio insieme a poco olio evo
  6. Aggiungi le polpette e fai rosolare a fuoco lento, avendo cura di girarle in modo da cuocerle da entrambe le parti
  7. A parte mescola il succo del limone insieme a 150 ml di acqua, aggiungi il vino
  8. Quando le polpette saranno dorate versa la salsa preparata con vino e limone
  9. Copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti
  10. Servi le polpette irrorate con il fondo di cottura
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