Polpettine al limone
40 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 400 grammi di carne macinata di manzo
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 1 limone
- 50 ml di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo
- Olio evo
- Farina
- Sale
Preparazione della ricetta Polpettine al limone
- In una ciotola versa la carne macinata, il pane grattugiato, il parmigiano, la buccia del limone grattugiata, l'uovo, il sale e il prezzemolo tritato
- Mescola gli ingredienti in modo da amalgamarli bene
- Preleva poco composto alla volta e forma delle polpettine facendole rotolare tra le mani
- Passa le polpette nella farina, precedentemente versata in un piatto
- Rosola in una padella capiente lo spicchio di aglio insieme a poco olio evo
- Aggiungi le polpette e fai rosolare a fuoco lento, avendo cura di girarle in modo da cuocerle da entrambe le parti
- A parte mescola il succo del limone insieme a 150 ml di acqua, aggiungi il vino
- Quando le polpette saranno dorate versa la salsa preparata con vino e limone
- Copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti
- Servi le polpette irrorate con il fondo di cottura
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