Ricetta Polpettine al limone

40 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

400

grammi di carne macinata di manzo

uovo

cucchiaio di pane grattugiato

limone

ml di vino bianco

spicchio di aglio

Parmigiano grattugiato

Prezzemolo

Olio evo

Farina

Sale

Preparazione della ricetta

In una ciotola versa la carne macinata, il pane grattugiato, il parmigiano, la buccia del limone grattugiata, l'uovo, il sale e il prezzemolo tritato

Mescola gli ingredienti in modo da amalgamarli bene

Preleva poco composto alla volta e forma delle polpettine facendole rotolare tra le mani

Passa le polpette nella farina, precedentemente versata in un piatto

Rosola in una padella capiente lo spicchio di aglio insieme a poco olio evo

Aggiungi le polpette e fai rosolare a fuoco lento, avendo cura di girarle in modo da cuocerle da entrambe le parti

A parte mescola il succo del limone insieme a 150 ml di acqua, aggiungi il vino

Quando le polpette saranno dorate versa la salsa preparata con vino e limone

Copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti

Servi le polpette irrorate con il fondo di cottura

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