Polpettine di cavolfiore e ricotta
10 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 500
grammi di cavolfiore
- 2 uova
- 100 grammi di gorgonzola
- 150 grammi di ricotta
- Una manciata di pane grattugiato
- 100 ml di latte
- Olio per friggere
- Sale
- Pepe
- 2 uova
Preparazione della ricetta Polpettine di cavolfiore e ricotta
- Pulisci il cavolfiore e taglialo a cimette
- Cuoci il cavolfiore in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per circa dieci minuti
- Scola il cavolfiore e tieni da parte
- In una ciotola versa il latte e unisci le uova e il pane grattugiato
- Taglia il gorgonzola a pezzetti
- Schiaccia le cimette di cavolfiore con lo schiacciapatate e versa nella ciotola con latte e uova
- Aggiungi il gorgonzola, la ricotta
- Regola di sale e pepe
- Mescola bene
- Forma delle polpettine grandi quanto una noce
- In una padella versa olio per friggere e scalda
- Friggi le polpettine poche alla volta da tutti i lati fino a doratura
- Puoi servire accompagnando con un'insalata di lattuga, peperoni e carote
- Buon appetito
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