Polpo al vino

Polpo al vino

durata
120 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
1
kg di polpo
2
bicchieri di vino rosso
1
spicchio di aglio
5
patate medie
Olio evo
prezzemolo
sale
pepe
Descrizione
Lava e pulisci il polpo
Taglia il polpo a pezzi
Trita l’aglio e fallo rosolare in una casseruola con olio evo
Aggiungi il polpo e fallo cuocere. Regola di sale e pepe
Quando l’acqua contenuta nel polpo si è quasi esaurita aggiungi il vino e continua a cuocere a fuoco basso mescolando spesso. Cuoci fino a quando il polpo risulterà morbido
Nel frattempo cuoci le patate in abbondante acqua salata
Quando le patate saranno cotte, toglile dalla pentola e togli loro la buccia
Taglia le patate a spicchi e passale per qualche minuto sotto il grill
Aggiungi quindi le patate nella casseruola con il polpo
Mescola e cuoci per un paio di minuti per far insaporire
Completa con prezzemolo e servi
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