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Polpo al vino

Ricetta Polpo al vino
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Tempo richiesto
120 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
1 kg di polpo
2 bicchieri di vino rosso
1 spicchio di aglio
5 patate medie
Olio evo
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione della ricetta Polpo al vino

  1. Lava e pulisci il polpo
  2. Taglia il polpo a pezzi
  3. Trita l’aglio e fallo rosolare in una casseruola con olio evo
  4. Aggiungi il polpo e fallo cuocere. Regola di sale e pepe
  5. Quando l’acqua contenuta nel polpo si è quasi esaurita aggiungi il vino e continua a cuocere a fuoco basso mescolando spesso. Cuoci fino a quando il polpo risulterà morbido
  6. Nel frattempo cuoci le patate in abbondante acqua salata
  7. Quando le patate saranno cotte, toglile dalla pentola e togli loro la buccia
  8. Taglia le patate a spicchi e passale per qualche minuto sotto il grill
  9. Aggiungi quindi le patate nella casseruola con il polpo
  10. Mescola e cuoci per un paio di minuti per far insaporire
  11. Completa con prezzemolo e servi
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