Ricetta Pomodori rustici ripieni

Ricetta Pomodori rustici ripieni
durata
90 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
8
pomodori maturi
200
grammi di cavolo cappuccio
2
cucchiai di olio evo
50
grammi di pancetta affumicata
1
cipolla
1
mestolo di brodo
150
grammi di salsiccia
Olio evo
Preparazione della ricetta
Taglia la calotta superiore dei pomodori
Scava la polpa
Sala leggermente e lascia sgocciolare i pomodori a testa in giù
Nel frattempo trita la cipolla, taglia la pancetta a dadini, affetta il cavolo a striscioline sottili
Versa l'olio in una casseruola e fai soffriggere la cipolla
Aggiungi la pancetta e il cavolo
Regola di sale, pepe e aggiungi il mestolo di brodo
Cuoci a coperchio chiuso per circa 20 minuti
In una padella a parte rosola la salsiccia tagliata a tocchetti fino a quando risulterà colorita
Aggiungi la salsiccia nella casseruola con il cavolo e la pancetta
Mescola e lascia insaporire il tutto per un minuto, togli dal fuoco
Riempi i pomodori con questo ripieno
Disponi i pomodori in una pirofila unta d'olio
Irrora i pomodori con altro olio evo
Inforna a 220° per 20 minuti
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