Preparazione della ricetta
Sguscia le fave e falle bollire in una pentola appena coperte d’acqua
Aggiungi la cipolla tagliata in quattro, una presa di sale e 50 ml di olio evo
Lascia sobbollire per circa un’ora, le fave devono sfaldarsi
Frulla il tutto con il frullatore ad immersione
Aggiungi altri 50 ml di olio evo, una presa di sale e il succo di limone, mescola
Servi guarnendo con la cipolla tritata