La quantità di ragù è sufficiente per condire una pasta al forno e con il rimanente preparare una pasta al ragù per quattro persone. Il consiglio è surgelare il ragù che non viene utilizzato subito, dopo averlo fatto raffreddare
Preparazione della ricetta ragù
Trita le verdure e falle soffriggere in una casseruola con 3 cucchiai di olio, mescola spesso.
Dopo pochi minuti aggiungi la carne tritata, sgranando bene con una forchetta.
Cuoci a calore medio finché la carne assume un colore nocciola.
Aggiungi i funghi tagliati a pezzetti e il bicchiere di vino rosso.
Fai sfumare il vino finché non si sentirà più l’odore di alcool.
Aggiungi la polpa di pomodoro, mescola bene e aggiungi sale e una macinata di pepe.
Aggiungi una spolverata di noce moscata.
Abbassa la fiamma e continua a cuocere per circa un’ora a recipiente coperto, mescola spesso.
Regola di sale, il ragù è pronto.
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