Ragù

30 minuti + 1 ora di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti: 3 etti di polpa di manzo magra macinata; 3 etti di vitello macinato; 1 costa di sedano; 1 carota; 1 cipolla; 1 porro (facoltativo); 3 scatole di polpa di pomodoro da 400 grammi l’una; 15 grammi di funghi secchi ammollati; 3 cucchiai di olio evo; 1 bicchiere di vino rosso; noce moscata; sale; pepe

Consigli

La quantità di ragù è sufficiente per condire una pasta al forno e con il rimanente preparare una pasta al ragù per quattro persone. Il consiglio è surgelare il ragù che non viene utilizzato subito, dopo averlo fatto raffreddare

Preparazione della ricetta ragù

Trita le verdure e falle soffriggere in una casseruola con 3 cucchiai di olio, mescola spesso.
Dopo pochi minuti aggiungi la carne tritata, sgranando bene con una forchetta.
Cuoci a calore medio finché la carne assume un colore nocciola.
Aggiungi i funghi tagliati a pezzetti e il bicchiere di vino rosso.
Fai sfumare il vino finché non si sentirà più l’odore di alcool.
Aggiungi la polpa di pomodoro, mescola bene e aggiungi sale e una macinata di pepe.
Aggiungi una spolverata di noce moscata.
Abbassa la fiamma e continua a cuocere per circa un’ora a recipiente coperto, mescola spesso.
Regola di sale, il ragù è pronto.

La nostra incredibile App

Ricette Parlanti

Google Play

itunes

Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!

Salse

Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico

Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!

Pane, Pizze e torte salate

Contorni

Vegan

Salse