Ricetta Ragù

Ingredienti

Consigli

La quantità di ragù è sufficiente per condire una pasta al forno e con il rimanente preparare una pasta al ragù per quattro persone. Il consiglio è surgelare il ragù che non viene utilizzato subito, dopo averlo fatto raffreddare

Preparazione della ricetta

Trita le verdure e falle soffriggere in una casseruola con 3 cucchiai di olio, mescola spesso

Dopo pochi minuti aggiungi la carne tritata, sgranando bene con una forchetta

Cuoci a calore medio finché la carne assume un colore nocciola

Aggiungi i funghi tagliati a pezzetti e il bicchiere di vino rosso

Fai sfumare il vino finché non si sentirà più l’odore di alcool

Aggiungi la polpa di pomodoro, mescola bene e aggiungi sale e una macinata di pepe

Aggiungi una spolverata di noce moscata

Abbassa la fiamma e continua a cuocere per circa un’ora a recipiente coperto, mescola spesso

Regola di sale, il ragù è pronto