Ricetta Riso freddo con tonno, zucchine e limone

Ricetta Riso freddo con tonno, zucchine e limone
durata
15 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
gr di riso
350
gr di zucchine
150
gr di tonno sott'olio sgocciolato
Scorza di un limone biologico
Succo di un limone
Timo
Origano
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Cuoci il riso in acqua bollente salata
Lava e spunta le zucchine
Taglia le zucchine a cubetti
Versa un filo d'olio in una padella
Scalda appena e unisci le zucchine
Regola di sale e pepe
Fai cuocere per qualche minuto
Nel frattempo spremi il succo di un limone
Versa il succo di limone nella padella con le zucchine
Continua a cuocere per circa 2 minuti
Lascia quindi raffreddare
Una volta cotto il riso, scola e raffredda sotto un getto di acqua fredda
Lascia raffreddare
Una volta che il tutto sarà raffreddato unisci in una capiente ciotola riso e zucchini
Aggiungi anche i filetti di tonno, le foglioline di timo e l'origano
Unisci anche la scorza grattugiata di un limone
Mescola bene
Buon appetito
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