Risotto ai formaggi

Risotto ai formaggi

durata
35 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
grammi di riso
20
grammi di gorgonzola
40
grammi di fontina
40
grammi di formaggio olandese
40
grammi di mozzarella
Parmigiano grattugiato
1
litro di brodo
1
cipolla
Olio evo
Pepe
Descrizione
Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio evo
Versa il riso e lascia tostare per un paio di minuti
Versa un mestolo di brodo e mescola, prosegui così fino a cottura completa del riso con l’accorgimento di aggiungere nuovo brodo solo quando il precedente è stato assorbito
Nel frattempo taglia tutti i formaggi a dadini
Quando il riso è pronto aggiungi i formaggi e cuoci solo il tempo necessario a far sciogliere i formaggi, mescolando spesso
Unisci il parmigiano e servi con una macinata di pepe
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