Ricetta Risotto al pomodoro

Ricetta Risotto al pomodoro
durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
500
gr di riso
500
gr di pomodori
2
fette di pancetta
Cipolla
Carota
Parmigiano grattugiato
Basilico
2
litri di brodo vegetale
Una noce di burro
Olio evo
Preparazione della ricetta
Fai soffriggere in olio la cipolla, la carota e la pancetta tritate
Quando il soffritto è rosolato aggiungi i pomodori tagliati a pezzi
Lascia insaporire, quindi schiaccia con una forchetta
Aggiungi il riso e fallo insaporire
Unisci poco alla volta il brodo bollente e fai cuocere a fuoco moderato
Regola di sale
Prima di servire, aggiungi una noce di burro e il parmigiano grattugiato
Mescola e fai mantecare per un minuto a coperchio chiuso
Servi e buon appetito
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