Risotto con indivia belga
10 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 300 gr di riso carnaroli
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Tre cespi di insalata belga
- Un quarto di cipolla
- Olio evo
- Sale
Preparazione della ricetta Risotto con indivia belga
- Lava l’insalata e taglia a listerelle
- Trita la cipolla e falla rosolare in una pentola con l’olio
- Aggiungi il riso e fallo tostare per un minuto
- Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare
- Aggiungi l’indivia
- Versa di volta in volta un mestolo di brodo vegetale, avendo cura di aggiungerlo solo quando il precedente è stato assorbito
- Continua la cottura per circa 20 minuti o fino a quando il riso è cotto
- Spegni il fuoco
- Aggiungi il parmigiano e mescola
- Lascia mantecare per un minuto
- Servi e buon appetito
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Tempo: 20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1