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Risotto con indivia belga

Ricetta Risotto con indivia belga
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Tempo richiesto
10 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
300 gr di riso carnaroli
1 bicchiere di vino bianco secco
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Tre cespi di insalata belga
Un quarto di cipolla
Olio evo
Sale

Preparazione della ricetta Risotto con indivia belga

  1. Lava l’insalata e taglia a listerelle
  2. Trita la cipolla e falla rosolare in una pentola con l’olio
  3. Aggiungi il riso e fallo tostare per un minuto
  4. Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare
  5. Aggiungi l’indivia
  6. Versa di volta in volta un mestolo di brodo vegetale, avendo cura di aggiungerlo solo quando il precedente è stato assorbito
  7. Continua la cottura per circa 20 minuti o fino a quando il riso è cotto
  8. Spegni il fuoco
  9. Aggiungi il parmigiano e mescola
  10. Lascia mantecare per un minuto
  11. Servi e buon appetito
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