Rose di carnevale

60 minuti + 30 minuti di riposo

Difficoltà: 3

Ingredienti

250

grammi di farina 0

uovo

grammi di burro ammorbidito

grammi di zucchero

cucchiaino di lievito per dolci

cucchiai di vino bianco secco

cucchiai di rum

cucchiaino di buccia di limone grattugiata

vanillina

Olio per friggere

Crema pasticcera per la decorazione

Descrizione

Mescola la farina con lo zucchero, il lievito e la vanillina

Unisci la buccia di limone, l’uovo, il burro ammorbidito, il vino bianco ed il rum

Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi lascia riposare per circa mezz’ora in una ciotola coperta con un panno

Stendi la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile

Con delle formine di tre dimensioni diverse ricava dei dischi

Sovrapponi i dischi a tre a tre partendo dal più grande usato come base e poi usando man mano i dischi più piccoli

In una padella scalda l’olio e fai friggere le rose premendo il centro con un cucchiaio

Scola le rose e asciuga l’unto in eccesso con della carta assorbente

Farcisci il centro di ciascuna rosa con la crema pasticcera e servi