Rose di carnevale

Rose di carnevale

durata
60 minuti + 30 minuti di riposo
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
250
grammi di farina 0
1
uovo
50
grammi di burro ammorbidito
30
grammi di zucchero
1
cucchiaino di lievito per dolci
2
cucchiai di vino bianco secco
2
cucchiai di rum
1
cucchiaino di buccia di limone grattugiata
vanillina
Olio per friggere
Crema pasticcera per la decorazione
Descrizione
Mescola la farina con lo zucchero, il lievito e la vanillina
Unisci la buccia di limone, l’uovo, il burro ammorbidito, il vino bianco ed il rum
Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi lascia riposare per circa mezz’ora in una ciotola coperta con un panno
Stendi la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile
Con delle formine di tre dimensioni diverse ricava dei dischi
Sovrapponi i dischi a tre a tre partendo dal più grande usato come base e poi usando man mano i dischi più piccoli
In una padella scalda l’olio e fai friggere le rose premendo il centro con un cucchiaio
Scola le rose e asciuga l’unto in eccesso con della carta assorbente
Farcisci il centro di ciascuna rosa con la crema pasticcera e servi
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