Preparazione della ricetta
Mescola la farina con lo zucchero, il lievito e la vanillina
Unisci la buccia di limone, l’uovo, il burro ammorbidito, il vino bianco ed il rum
Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi lascia riposare per circa mezz’ora in una ciotola coperta con un panno
Stendi la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile
Con delle formine di tre dimensioni diverse ricava dei dischi
Sovrapponi i dischi a tre a tre partendo dal più grande usato come base e poi usando man mano i dischi più piccoli
In una padella scalda l’olio e fai friggere le rose premendo il centro con un cucchiaio
Scola le rose e asciuga l’unto in eccesso con della carta assorbente
Farcisci il centro di ciascuna rosa con la crema pasticcera e servi