Rosti di patate

Rosti di patate

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
300
grammi di patate
1
cipolla tritata
1
rametto di rosmarino
Sale
Pepe
Olio evo
Descrizione
Pela e grattugia le patate con la grattugia a fori grossi
Disponi le patate nello scolapasta e sala
Lascia riposare per trenta minuti le patate in modo che perdano l’acqua
Trascorso questo tempo strizza bene le patate
In una ciotola mescola le patate grattugiate, la cipolla tritata, il rosmarino sminuzzato e una macinata di pepe
Forma con le mani i rosti della dimensione che preferisci, fa in modo di compattare bene le frittelle e non superare lo spessore di circa 1 cm e mezzo
Cuoci i rosti in padella antiaderente con poco olio evo, 6-8 minuti per lato. Presta attenzione a quando giri i rosti che potrebbero rompersi
Servi i rosti di patate quando saranno ben dorati da entrambe le parti
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