Ricetta Rotolo alle noci

Rotolo alle noci

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
6
uova
100
grammi di zucchero semolato
100
grammi di noci tritate finemente
200
ml di panna liquida
1
bustina di vanillina
20
grammi di burro fuso
2
cucchiai di zucchero a velo
Descrizione
Batti i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto soffice e di colore giallo chiaro
Incorpora le noci
A parte monta gli albumi a neve ferma
Incorpora anche gli albumi al composto con lenti movimenti dal basso verso l’alto
Copri con carta la teglia da forno
Ungi la carta da forno
Versa il composto sulla teglia e livella con una spatola
Inforna a 200 gradi per 15 minuti
Trascorso questo tempo togli il dolce dal forno e rovescialo su un canovaccio
Rimuovi la carta da forno
Aiutandoti con il canovaccio arrotola l’impasto partendo dal lato corto in modo da imprimere la forma desiderata
Monta la panna con lo zucchero a velo e la vanillina
Srotola il dolce e spalma la crema
Arrotola il dolce
Servi a fette
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