Preparazione della ricetta rotolo con zucca e ricotta
Inizia a preparare la pasta biscotto.
Taglia la zucca a pezzetti.
Sistema i pezzetti di zucca su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuoci la zucca in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Togli la zucca dal forno e lascia raffreddare.
In una ciotola frulla la zucca.
In un'altra ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna e semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
Unisci la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale, mescola velocemente.
Aggiungi quindi la crema di zucca e mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere.
Versa l'impasto in una teglia rivestita con carta da forno.
Cuoci in forno a 190 gradi per circa 15 minuti.
Nel frattempo prepara la crema.
Monta la panna con lo zucchero a velo.
Unisci la ricotta e mescola delicatamente dal basso verso l'alto.
Unisci la vaniglia e mescola.
Lascia riposare in frigorifero.
Quando la pasta biscotto sarà cotta, estrai dal forno e rovescialo su di un canovaccio.
Togli la carta da forno dalla pasta biscotto.
Arrotola il canovaccio insieme alla pasta biscotto.
Una volta che la pasta biscotto sarà raffreddata, srotolala delicatamente e farciscila con la crema di ricotta.
Arrotola nuovamente la pasta biscotto senza stringerla troppo.
Lascia riposare in frigorifero per un paio d'ore.
Servi e buon appetito.
La nostra incredibile App
Ricette Parlanti
Google Play
itunes
Non solo squisite ricette, l'app ti aiuta. Come? Legge le ricette per te!
Dolci
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!