Ricetta Rotolo di patate e funghi

Ricetta Rotolo di patate e funghi
durata
90 minuti + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
150
grammi di farina
1
uovo
200
grammi di funghi freschi
500
grammi di patate
100
grammi di scamorza
1
spicchio di aglio tritato
Prezzemolo tritato
Parmigiano grattugiato
Olio evo
Burro
Brodo vegetale
Sale
Preparazione della ricetta
Lessa le patate, nel frattempo prepara il ripieno del rotolo
Pulisci i funghi con un panno umido
Taglia i funghi a fettine
Fai insaporire i funghi in padella insieme a una noce di burro
Unisci l'aglio tritato e un ciuffo di prezzemolo
Versa un mestolino di brodo, mescola e lascia cuocere per cinque minuti
Quando le patate saranno tenere, scola le patate e togli loro la buccia
Passa le patate in uno schiacciapatate
Unisci alle patate la farina, un uovo e una presa di sale, impasta velocemente
Con il matterello tira una sfoglia rettangolare spessa poco più di un centimetro
Versa i funghi trifolati sulla sfoglia di patate e farina
Distribuisci il formaggio a fettine
Arrotola la sfoglia
Racchiudi il rotolo in un canovaccio e legalo alle estremità
Fai cuocere il rotolo per 30 minuti in acqua bollente salata
Scola il rotolo, taglia a fette e servi cosparso di parmigiano grattugiato
La nostra incredibile App
Ricette Parlanti
Google Play
itunes
Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
Home
App Ricette Parlanti
Chi siamo
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Pane, Pizze e torte salate
Contorni
Vegan
Salse
Privacy Policy
Copyright © 2020 Ricette Parlanti https://ricetteparlanti.kaleidosapp.com/