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Rotolo di vitello alle erbe

Ricetta Rotolo di vitello alle erbe
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 70 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Preparazione della ricetta Rotolo di vitello alle erbe

  1. Appiattisci la fetta di carne con il batticarne
  2. Trita finemente l'aglio insieme a tutte le erbe aromatiche
  3. Metti il trito in una ciotola insieme ad un po' d'olio
  4. Aggiungi sulla carne un pizzico di sale e pepe
  5. Spalma la senape e il trito di erbe sulla carne
  6. Ricopri con le fettine di prosciutto
  7. Arrotola la carne su sé stessa e lega con lo spago da cucina
  8. Sala leggermente
  9. Avvolgi il rotolo in un foglio di alluminio
  10. Chiudi bene e cuoci in forno a 220 gradi per circa un'ora
  11. Trascorso il tempo, togli la carne dal cartoccio e falla dorare per una decina di minuti in forno
  12. Affetta il rotolo e servi con il suo sughetto
  13. Buon appetito
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