Ricetta Salmone al forno

Ricetta Salmone al forno
durata
25 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
4
tranci di salmone (totale 700 grammi)
200
grammi di patate
Scorza di un limone biologico
Succo di limone
Un quarto di bicchiere di vino bianco secco
50
grammi di Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Pulisci il pesce eliminando le spine
Trasferisci il pesce su una teglia ricoperta di carta da forno
Prendi una patata, lavala bene e affetta molto finemente allo spessore di circa un millimetro con la mandolina
In una ciotola grattugia la scorza di un limone
Unisci il succo di un limone, 50 grammi di olio e il vino bianco
Regola di sale e pepe
Mescola bene
Irrora il salmone con una parte del composto di limone e olio
Copri con le fettine di patate leggermente sovrapposte
Cospargi le patate con il composto di limone e olio rimasto
Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti
Aziona quindi il grill a 240 gradi per qualche minuto
Servi e buon appetito
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