Salsa aioli

15 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

spicchi di aglio

mollica di un panino ammollata nel latte e strizzata

mandorle dolci pelate

tuorli d'uovo crudi

limone

cucchiaio di acqua fredda

olio evo

sale

pepe

Descrizione

Pesta i tre spicchi d'aglio in un mortaio

Aggiungi un cucchiaio colmo di mollica di pane

Trita le mandorle e aggiungile al composto

Mescola fino ad ottenere una crema

Unisci i tuorli, il sale e il pepe

Versa l'olio a filo, aggiungi un po' di succo di limone e qualche goccia di acqua fredda per ottenere una salsa cremosa

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