Salsa di noci
15 minuti
Difficoltà: 2
Ingredienti
200
grammi di gherigli di noci
30
grammi di pinoli
1
spicchio di aglio
mollica di due panini
latte di capra
3
cucchiai di olio evo
30
grammi di parmigiano grattugiato
sale
Descrizione
Bagna la mollica del pane nel latte e strizzala
Frulla la mollica con le noci, i pinoli e l'aglio
Trasferisci la salsa in una ciotola e aggiungi, poco alla volta, l'olio
Allunga il composto con acqua fino alla consistenza desiderata
Unisci il parmigiano grattugiato e regola di sale
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Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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