Salsa tartara

15 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

uova sode

cucchiaio di cetriolini tritati

cucchiaio di capperi sott'aceto tritati

cucchiaino di senape

cucchiai di aceto di vino

prezzemolo

olio evo

sale

pepe

Consigli

Esiste un'altra versione per questa salsa, anziché tritare gli albumi conserva le quattro metà e riempile con la salsa ottenuta, è un ottimo antipasto

Descrizione

Versa in una ciotola due cucchiai di aceto, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe

Mescola finchè il sale si sarà sciolto

Aggiungi i due tuorli di uovo sodo, schiacciali con una forchetta e mescola

Versa l'olio a filo continuando a mescolare fino ad ottenere una salsa densa

Completa con i cetriolini, i capperi, il prezzemolo, gli albumi tritati

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