Salsa tartara

15 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti: 2 uova sode; 1 cucchiaio di cetriolini tritati; 1 cucchiaio di capperi sott'aceto tritati; 1 cucchiaino di senape; 2 cucchiai di aceto di vino; prezzemolo; olio evo; sale; pepe

Consigli

Esiste un'altra versione per questa salsa, anziché tritare gli albumi conserva le quattro metà e riempile con la salsa ottenuta, è un ottimo antipasto

Preparazione della ricetta salsa tartara

Versa in una ciotola due cucchiai di aceto, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe.
Mescola finchè il sale si sarà sciolto.
Aggiungi i due tuorli di uovo sodo, schiacciali con una forchetta e mescola.
Versa l'olio a filo continuando a mescolare fino ad ottenere una salsa densa.
Completa con i cetriolini, i capperi, il prezzemolo, gli albumi tritati.

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