Salsa tartara

Salsa tartara

durata
15 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
2
uova sode
1
cucchiaio di cetriolini tritati
1
cucchiaio di capperi sott'aceto tritati
1
cucchiaino di senape
2
cucchiai di aceto di vino
prezzemolo
olio evo
sale
pepe
Consigli
Esiste un'altra versione per questa salsa, anziché tritare gli albumi conserva le quattro metà e riempile con la salsa ottenuta, è un ottimo antipasto
Descrizione
Versa in una ciotola due cucchiai di aceto, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe
Mescola finchè il sale si sarà sciolto
Aggiungi i due tuorli di uovo sodo, schiacciali con una forchetta e mescola
Versa l'olio a filo continuando a mescolare fino ad ottenere una salsa densa
Completa con i cetriolini, i capperi, il prezzemolo, gli albumi tritati
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