Ricetta Salsa verde

20 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

panino all'olio

filetti di acciuga sott’olio

grammi di prezzemolo

spicchio d'aglio

uova sode

cucchiai di aceto

olio evo

sale

pepe

Preparazione della ricetta

Sbriciola la mollica di pane, bagnala con i due cucchiai di aceto e quando sarà ammorbidita schiacciala con una forchetta

Trita il prezzemolo con l'aglio e le acciughe

Strizza la mollica e aggiungi il trito di prezzemolo, aglio e acciughe

Sguscia le uova sode, trita gli albumi e schiaccia bene i tuorli

Aggiungi ai tuorli 2-3 cucchiai di olio e mescola bene

versa a filo, sempre mescolando, mezzo bicchiere di olio

Aggiusta di sale e pepe

Aggiungi ai tuorli gli albumi e il composto di mollica

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