Ricetta Sardine fritte

Ricetta Sardine fritte
durata
20 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
700
grammi di sardine già pulite
2
uova
100
grammi di pane grattugiato
Un cucchiaio di capperi
Uno spicchio di aglio
Due pomodorini secchi sott'olio
Sale
Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione della ricetta
Apri le sardine a libro e togli le lische e passa sotto l'acqua corrente
Asciuga con carta assorbente
Trita ora l'aglio, il prezzemolo, i capperi e i pomodorini secchi
Versa quindi il trito in una ciotola e mescola
Farcisci metà delle sardine con il trito e richiudi con le altre sardine rimaste
In una ciotola batti leggermente le uova, sala
In un'altra ciotola versa il pane grattugiato
Passa le sardine prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato facendolo aderire bene
In una padella capiente versa abbondante olio di arachide e scalda
Fai friggere quindi le sardine facendo cuocere per circa due minuti per parte
Scola quindi le sardine e lascia asciugare su carta assorbente
Regola quindi di sale
Servi e buon appetito
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